【超简单干煸大虾的家常做法】干煸大虾是一道非常受欢迎的家常菜，口感香辣鲜香，外酥里嫩，非常适合搭配米饭食用。这道菜虽然听起来有些复杂，但其实只要掌握好步骤和调料，就能轻松做出美味的干煸大虾。下面将从材料准备、步骤说明到调味要点进行详细总结。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 数量 |
| 大虾 | 10只 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 青蒜 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 大虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。加入少许盐、料酒腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 热锅凉油，放入大虾煎至变色，盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少量油，放入姜片、蒜末、干辣椒炒香。 |
| 4 | 加入煎好的大虾，翻炒均匀。 |
| 5 | 加入生抽、老抽、白糖、盐调味，继续翻炒。 |
| 6 | 最后撒上切段的青蒜，快速翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 大虾一定要处理干净，否则会影响口感。
- 煎虾时不要频繁翻动，以免虾肉变老。
- 如果喜欢更香辣的味道，可以适当增加干辣椒的数量。
- 可根据个人口味调整调料比例，比如喜欢咸一点可多加盐，喜欢甜一点可加点糖。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又下饭的干煸大虾了。不仅操作简单，而且味道十足，非常适合家庭日常烹饪。快来试试吧！
