【奶油饼干的做法】奶油饼干是一种口感酥脆、奶香浓郁的小点心，非常适合搭配咖啡或茶享用。制作过程简单，材料常见，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是关于奶油饼干的详细做法总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：黄油、糖粉、低筋面粉、鸡蛋、泡打粉等。
2. 软化黄油：将黄油提前室温软化，便于搅拌。
3. 混合干性材料：将面粉、泡打粉过筛后混合。
4. 打发黄油和糖：用电动打蛋器将黄油和糖打发至蓬松。
5. 加入鸡蛋液：分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
6. 混合干湿材料：将干性材料分次加入，搅拌成面团。
7. 冷藏面团：将面团冷藏一段时间，使其更易操作。
8. 成型与烘烤：将面团擀平，切片或压模，放入预热好的烤箱中烘烤。
二、所需材料及用量（以约20块饼干为例）
| 材料 | 用量 |
| 无盐黄油 | 100克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 牛奶（可选） | 1汤匙 |
三、注意事项
- 黄油一定要软化到手指能轻松按下的程度，否则不易打发。
- 面团不宜过度揉捏，以免影响饼干的酥脆口感。
- 烘烤温度和时间根据自家烤箱调整，一般为170℃烤15-20分钟。
- 可根据喜好添加香草精、柠檬皮屑等增加风味。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出美味的奶油饼干了。无论是作为下午茶点心，还是送礼小食，都是不错的选择。
