【西红柿山药土豆炖牛肉】西红柿山药土豆炖牛肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了多种食材的风味与营养。这道菜不仅口感醇厚，而且具有补血养颜、健脾养胃的功效，非常适合秋冬季节食用。以下是这道菜的主要食材介绍及营养价值分析。
表格：西红柿山药土豆炖牛肉主要食材及营养价值
| 食材 | 用量（约） | 营养价值说明 |
| 牛肉 | 300克 | 富含优质蛋白质、铁、锌和B族维生素，有助于增强体力和改善贫血。 |
| 西红柿 | 2个 | 含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化、保护心血管的作用。 |
| 山药 | 1根 | 含有黏液蛋白、多糖和多种微量元素，有助于健脾养胃、增强免疫力。 |
| 土豆 | 1个 | 含有较多的碳水化合物、钾和膳食纤维，能提供能量并促进肠道健康。 |
| 姜 | 3片 | 具有温中散寒、促进消化的作用，同时提升菜肴的香味。 |
| 葱 | 1根 | 增加香气，帮助消化，同时含有一定的维生素和矿物质。 |
| 盐 | 适量 | 调味，但需控制摄入量以避免高血压风险。 |
烹饪小贴士：
1. 牛肉建议选择牛腩或牛肋条，炖煮后更加软烂入味。
2. 西红柿可以提前用热水烫一下去皮，使汤汁更浓郁。
3. 山药和土豆不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
4. 可根据个人口味加入少量料酒去腥增香。
这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合在聚会或节日时作为一道温暖人心的佳肴。合理搭配食材，既能满足味蕾，又能为身体提供充足的营养。
