东坡茄子是一道传统与现代结合的经典菜品，深受食客喜爱。这道菜以鲜嫩的茄子为主料，搭配浓郁酱汁，色香味俱佳。然而，传统的做法或许已无法满足现代人的味蕾需求。因此，我们可以尝试将东坡茄子进行创新改良，加入一些西式元素，比如芝士或奶油，让这道菜更具层次感。

首先，选择新鲜的长条茄子切段，用油炸至外皮金黄酥脆。接着，调制东坡肉的经典酱汁，加入适量糖、酱油和醋，再放入锅中慢炖茄子，使其充分吸收酱汁的味道。最后，撒上一层薄薄的马苏里拉芝士，送入烤箱稍微烘烤，直至芝士融化起泡。

这样一道东坡茄子·创意融合菜，既保留了传统风味，又融入了新颖的口感，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。无论是视觉还是味觉，都能给人带来全新的体验。