导读 ——家庭版卤肉秘方分享卤肉作为一道经典家常菜,深受大众喜爱。无论是搭配米饭还是面条,都别有一番风味。以下是一份简单易学的家庭版卤肉...
——家庭版卤肉秘方分享
卤肉作为一道经典家常菜,深受大众喜爱。无论是搭配米饭还是面条,都别有一番风味。以下是一份简单易学的家庭版卤肉秘方,让您轻松制作美味卤肉。
首先,准备好五花肉500克,将其切成小块后焯水去腥。接着准备配料:生姜切片、葱切段、八角两颗、香叶三片、桂皮一小段以及适量的冰糖和老抽。热锅凉油,将冰糖炒至融化呈琥珀色,加入五花肉翻炒至上色。随后倒入料酒、生抽、老抽调味,再加入热水没过肉块,放入所有香料,大火烧开后转小火慢炖40分钟。最后收汁,撒上葱花即可出锅。
这道卤肉色泽红亮,肥而不腻,香气扑鼻,非常适合日常餐桌或节日聚餐享用。希望这份秘方能为您的厨房增添更多美味!