我记得年轻时，我认识的几个人尝试过一种流行的以液体代餐为基础的饮食。早餐喝一杯美味又营养的奶昔，午餐喝一杯——到了下午茶时间，他们已经饿得要咬断自己的胳膊了。

那么，这些计划可能会卷土重来。最近的一项研究调查了 NHS 汤和奶昔饮食对的效果及其逆转 2 型糖尿病的能力。对于一种影响英国430 万人的疾病，仅通过饮食就能逆转 2 型糖尿病的潜力确实是一个令人兴奋的消息。

那么，这项研究告诉了我们什么?

问题

糖尿病是一种血糖水平高于正常水平的疾病。多余的糖分会随尿液排出，并带走水分，因此症状包括疲倦、尿频和口渴。

糖尿病有很多种类型，其病因和治疗方法也各不相同。然而，在所有确诊的糖尿病患者中，超过 90%是 2 型糖尿病。这种疾病是由胰腺分泌的激素胰岛素出现问题引起的。

在 1 型糖尿病中，胰岛素水平下降是因为身体攻击胰腺。但在 2 型糖尿病中，原因要么是胰岛素水平降低，要么是对其影响的敏感性降低。这通常是由于肥胖和体脂百分比增加造成的，并且与高血压、糖尿病家族史和某些种族有关——来自非洲人、非洲加勒比人和南亚背景的人从年轻时患 2 型糖尿病的风险更大。