烃是仅由碳和氢两种元素组成的一类有机化合物，又称为碳氢化合物。

烃是化学家发明的字，就是用“碳”的声母加上“氢”的韵母合成一个字，用“碳”和“氢”两个字的内部结构组成字型，可以说“烃”是“碳氢化合物”的简称。

烃类是所有有机化合物的母体，可以说所有有机化合物都只是用其他原子取代烃中“碳”、“氢”原子或“基团”的结果。

烃可以分为：脂链烃饱和烃烷烃不饱和烃烯烃炔烃脂环烃芳烃。