南极冰鱼体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，钙质含量丰富，不含血红素，营养价值高。

是很适合现代人的健康食品。

入口肉质细腻鲜美，富有弹性，可谓一种新的健康饮食。

南极冰鱼生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食。

它们生活在南大洋表面下10米处，这里的温度大约是零下2°C，冰鱼看上去就像它们身下的冰。

南极冰鱼很好的适应了寒冷水域，它们的血液和体液中甚至有抗冻糖蛋白以阻止冰晶的形成。

冰鱼的皮肤发白，很多冰鱼的皮肤甚至半透明。

扩展资料：南极冰鱼正面临一个新的威胁――人为的气候变化。

南冰洋正在变暖，而且可能酸化，营养将会减少。

相比红血球鱼类，成年冰鱼对温度变化更敏感，它们无法经受高温，所以正在南冰洋发生的温度变化可能给冰鱼带来灭顶之灾，可能在10年后我们无法再次品尝到味美的冰鱼了。

参考来源：百度百科--南极冰鱼。