半乳糖  galactose  半乳糖(CH2OH(CHOH)4CHO)是单糖的一种，可在奶类产品或甜菜中找到。

半乳糖是一种由六个碳和一个醛组成的单糖，归类为醛糖和己糖。

半乳糖是哺乳动物的乳汁中乳糖的组成成分，从蜗牛、蛙卵和牛肺中已发现由D-半乳糖组成的多糖。

它常以D-半乳糖苷的形式存在于大脑和神经组织中，也是某些糖蛋白的重要成分。

半乳糖在植物界常以多糖形式存在于多种植物胶中，例如红藻中的K-卡拉胶就是D-半乳糖和3，6-内醚-D-半乳糖组成的多糖。

游离的半乳糖存在于常青藤的浆果中。

半乳糖为白色晶体。

D-半乳糖和L-半乳糖均天然存在。

D-半乳糖一般作为乳糖的结构部分存在于牛奶中，牛奶中的乳糖被人体分解为葡萄糖和半乳糖被吸收利用。

  因它含有热量，它也会被用作营养增甜剂。

半乳糖是乳糖分子的一部分，另一半是葡萄糖。

在β-乳糖酶的催化作用下，半乳糖可从乳糖的水解作用中得到。

双歧杆菌发酵乳糖产生半乳糖，是构成脑神经系统中脑苷脂的成分，与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系。

  别名: D(+)-Glactose,Galactose; brain sugar; d-galactose; D-Galactopyranose   分子式: C6H12O6   分子量: 180.16   外观: 白色或几乎白色粉末   含量(HPLC): 98% min   检测项目: 外观, 含量, 熔点, 干燥失重, 旋光度   贮藏: 阴凉干燥处, 密封保存。