老豆腐的制作方法如下： [原料]黄豆1500克，葡萄糖粉50克，食油适量。

[工艺]用冷水泡上黄豆，夏季6小时，冬季10小时左右，用水淘洗几次，每斤豆子加15斤水磨成豆浆。

用锅熬沸豆浆，点些食油把豆沫去掉，再加开水冲稀。

把葡萄糖粉放入另一个容器内，快速将熬好的豆浆倒入容器内。

搅拌均匀后用盖子盖压，15分钟即成。

[特色]雪白柔软，清香可口。

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