建议用猪皮做冻，买来新鲜的猪背皮，用慢流水泡一昼夜，如果天热可以多加凉水放在冰箱里。

冲洗干净，入开水锅里煮软，再用清水冲洗，用刀片去白肉——一点也不留，片完用刀刮净油脂*要仔细哦！再用热水搓洗到没有油脂，切成小段，加水蒸猪皮融化了，用纱布过滤后放凉，就可以当琼脂用了。