黄油：80-100克(室温软化)、细砂糖：20-30克、鸡蛋(1个，只要蛋黄)、牛奶：1盒(制作时酌量使用)、盐：1/4小匙、自发面粉：250克、椰子粉：50-70克。

制作步骤：取黄油适量，室温软化后放在大盆中用打蛋器打发，约10分钟，待颜色变 浅，体积变大后，分次加入细砂糖、盐等材料，继续打至糖溶解。

2、分次加入蛋液和椰子粉，用打蛋器搅拌均匀。

3、缓慢加入自发面粉，加入时注意用手轻轻揉搓拌匀。

4、加入适量牛奶，使面粉揉搓至不粘手为佳。

但面粉绝对不能划圈搅拌，否则 容易生筋，制出的饼干会口感生硬。

5、面粉揉搓至不粘手后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时，使其充分发酵。

6、取出，用模具压出你所需要的饼干形态。

7、在碟子上涂油，放上成型的小饼干，设定微波炉火候和时间为先中火3分钟后低火1分钟。

若您的微波炉具烧烤功能，效果更佳。