乙烯利是一种催熟水剂，可以在果实还在枝头没有成熟时或装袋后使用；将乙烯利用按照说明用水稀释后，用喷雾器喷在果实表面。

随着水溶液的蒸发，会不断挥发出乙烯气体来，就是靠着这些乙烯来实现催熟的效果。