长江大口鲶---我们这里的土名叫“尖梭鱼”，此鱼肉质鲜美，骨头少，炒食，煮汤都很好，非常适合宝宝吃。

长江大口鲶不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。

鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

下面说下做法：食材主料长江大口    450g                             鸡蛋        1个辅料油          适量                                  盐            适量料酒      适量                                   姜            适量葱          适量                                   胡椒粉     适量步骤准备好食材把蛋打匀，大口鲶去肚去鳃，用淡盐水洗去黏液，漂净切段.锅里油热，放入姜片，大口鲶煸炒一下.放入2大碗清水加些料酒，葱结大火煮开，中火炖30分钟左右.放入蛋液，煮开加些胡椒粉，盐煮开撒些葱花即可.小贴士1.鱼身上的黏液，用盐搓一下，漂净即可.2.鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食.。