牛心可以做成麻辣口味，非常好吃。

食材及分量供参考：冷冻牛心500克、浓香麻辣烫调味料15克、花生油10克、香葱少许、小米椒1个。

先把切片的冷冻牛心解冻、清洗、浸泡去血水，然后把所用到的小米椒、香葱清洗干净，再切圈、切成葱花备用。

把浸泡好的牛心片放入锅里，再倒入清水，盖上锅盖大火烧开。

2、等牛心煮熟透后，用漏勺把它捞出用清水冲、沥干多余水分备用。

3、另外取一个锅，锅里倒入浓香麻辣烫调味料、花生油，然后开小火煮并不是用铲子翻动，等油炒到变成红色时把锅移离火源。

4、接下来，分次放入处理好的牛心片翻炒均匀，最后盖上锅盖用最小火焖煮20-30分钟，中途不时开盖翻动。

5、煮好的牛心片可以试试味道再适当调味，最后撒上葱花、小米椒装饰就可以出锅了。

牛心对低血压，冠心病，呼吸系统疾病，泌尿系统疾病，分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮肤性病有辅助治疗作用，喜欢吃的话可以多吃点。