肠炎是细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的胃肠炎、小肠炎和结肠炎。

临床表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、稀水便或粘液脓血便。

部分病人可有发热及里急后重感觉，故亦称感染性腹泻。

肠炎按病程长短不同，分为急性和慢性两类肠炎初期是肠道急性充血、水肿、发炎和渗出的阶段 ,此时肠蠕动活跃或处于痉挛状态。

其消化吸收功能都比较弱。

所以，在起病后8～12小时内 ,患者可吃流质食物，如大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、细挂面、烩薄面片等。

如腹泻严重或出汗较多 ,还应适当给病人多喝一些汤水 ,如米汁、菜汤、果汁、淡盐开水等，以补充体内水、维生素和电解质的不足。

肠炎好转期可给患者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物：如大米粥、细面条、蒸蛋羹、咸饼干等。

宜采用少食多餐的方法：每日进食4～5次。

需要注意的是：此时不宜喝牛奶和吃大量的糖，因这些食物进入肠道后容易发酵产生大量气体。

引起腹胀腹痛 ,增加患者痛苦。

另外，牛奶中含有较多的脂肪，脂肪有润滑肠道、增强肠蠕动的作用，可加重肠道负担 ,对病情不利。

肠炎恢复期由于胃肠道尤其是肠道病理生理的改变，此时肠道对食物非常敏感。

因此，要特别注意节制饮食，饮食上宜吃些清淡、软烂、温热的食物 ,避免过早地进食肥肉、油炸、生冷坚硬的食品以及多纤维食物：如芹菜、韭菜、蒜苔等。

恢复期后2～3天左右，即可按正常饮食进餐。

对于慢性肠炎 一般建议从饮食上治疗 食物应以易消化，质软少渣，无刺激性为宜。

少渣食物可以减少肠蠕动，使腹泻得以缓解，可进食鸡蛋、细挂面、烂米粥等。

含粗纤维多的食物和水果、蔬菜尽量少吃。

2、慢性结肠炎的病程长，经常反复发作，为改善营养状况和肠道环境，要给予高蛋白、高热量的饮食。

还应在供给富含维生素、无机盐、微量元素的食物，尤其是含维生素C、维生素B乃铁丰富的食物，以补充体力、滋养身体。

3、多吃此有止泻作用的食物减轻腹泻，如：马齿苋、薏苡仁、扁豆、山药、山楂、乌梅、苹果、荔枝、莲子、糯米、粳米、茨实、藕、火腿、乌鸡、胡椒等 4、适当控制脂肪。

在膳食中不要用多油食品及油炸食品。

烹调要少用油，采用蒸、氽、烩、焖等方法。

忌食猪油、羊油、奶油、牛油、核桃仁等多脂肪食物，以免加重腹泻。

5、忌吃产气食物。

此病由于反复发作，在结肠粘膜中溃疡、疤痕纤维交替产生，因而结肠内壁的弹性降低，如果多吃的大豆、豆制品、炒蚕豆、白薯等胀气食物，则可能会导致肠内气体充盈而发生急性肠扩张或溃疡穿孔等并发症。

6、忌生冷瓜果。

此病患者多为脾胃素虚、肾阳衰弱，如果多吃生冷食物、寒性瓜果，如各种冷饮、冰镇食品、梨、西瓜、橘、柑、香蕉、西红柿、蚌肉、海参、百合汤等，会进一步损伤脾肾阳气，使脾胃运动无力，寒湿内停，同时这些食品本身性质滑利，会加重腹泻腹痛。

7、忌食牛奶及海鲜。

腹泻患者食用牛奶、炼乳、虾、海鱼等后易发生结肠过敏，导致腹泻加重。

另外蜂蜜及其制品有润肠通便作用，所以也不能食用。

归芍莱菔汤治肠道疾病[方 剂] 当归120克，白芍60克，甘草、槟榔、枳壳、车前子各10克，莱菔子30克。

[制用法] 水煎服。

[功 效] 养阴清热，健脾利湿，疏肝理气，行血止痛。

2、止泻散治肠炎[方 剂] 白胡椒6粒，炮干姜、炒雄黄粉、肉桂、吴茱萸各1克。

[制用法] 上药共研细末，备用。

将脱脂药棉蘸上药粉、敷贴于脐孔上，外以纱布盖上，胶布固定。

每日换药1次。

[功 效] 温中、散寒、止泻。

[验 证] 效果很好，一般上午填药，下午能止泻。

[备 注] 引自《外治汇要》 。

又用葱、姜、黄丹各适量，捣烂如泥，敷于脐孔上，日1或2次，适用3或4次。

用治各种泄泻，效果亦佳。

长期腹泻者，要补充钙及镁，锌等微量元素。

不过在补充营养的时候也要注意这几点： 注意饮食卫生。

2、忌吃油腻食物。

3、忌吃牛奶、羊奶和大量的蔗糖。

4、忌生吃大蒜。

5、忌盲目使用止泻药。

6、忌吃高纤维的食物。

因为得了肠炎不能受到刺激，所以饮食上面一定要注意。