水决定生命：人类四分之三是水。由阿姆斯特丹大学 (UvA) 领导的一个国际研究小组现已发现水如何决定将我们结合在一起的材料的结构：胶原蛋白。

在《美国国家科学院院刊》上发表的一篇论文中，研究人员阐明了水在胶原蛋白分子自组装中的作用。他们表明，通过用“双分子”重水(D2O)代替水，可以“调节”胶原蛋白分子之间的相互作用，从而影响胶原蛋白自组装的过程。这些发现将有助于更好地了解由遗传性胶原蛋白相关疾病(例如脆骨病(成骨不全))引起的组织衰竭。

正如弗吉尼亚大学范特霍夫分子科学研究所 (HIMS) 的主要作者 Giulia Giubertoni 博士所说，“在研究这些和其他胶原蛋白疾病时，包括我自己在内的许多研究人员……总是忽略了胶原蛋白疾病的一个重要部分。 “这个谜题，组织衰竭可能部分归因于水-胶原蛋白相互作用的可能性并没有得到认真对待。我们现在表明，即使是非常轻微的扰动蛋白质周围的水层，也会对胶原蛋白的组装产生巨大的影响。”

Giubertoni 希望让胶原蛋白疾病领域的研究人员意识到，水与胶原蛋白相互作用的非常微妙的变化可能会导致胶原蛋白疾病。例如，这些变化可能是由遗传性疾病中发生的胶原蛋白突变引起的。研究人员还表明，水和胶原蛋白之间相互作用的改变是导致各种涉及组织功能障碍的与年龄相关的疾病的一个促成因素。