《营养杂志》上发表的一项新研究表明，每天食用李子可以减少与骨信号通路相关的炎症标志物，并减少绝经后女性骨质流失的影响。

“骨质流失是一个严重问题，影响着 50% 以上的 50 岁以上女性，而且无法治愈，”宾夕法尼亚州立大学运动机能学系教授、首席研究员 Mary Jane De Souza 博士说。

“虽然可以使用药物和激素疗法，但它们通常需要终生管理，并且存在风险。更好地了解非药物方法(如生活方式和饮食选择)如何影响骨质流失的进展和缓解非常重要。 ”

这项新研究的结果显示，炎症细胞因子(帮助控制炎症的蛋白质)和活化的单核细胞(一种主要类型的免疫细胞)显着减少，当 50 至 100 克李子(约每日饮食中包含 5-12 个李子。

具体来说，与每天摄入 50 克西梅相比，肿瘤坏死因子-α 减少，白细胞介素 1β、白细胞介素 6、白细胞介素 8 分泌物以及活化单核细胞减少，每天摄入 100 克西梅后，肿瘤坏死因子-α 减少。没有李子的饮食。

“这些发现可能归因于李子中发现的丰富的生物活性化合物，包括维生素、矿物质、酚酸和多酚，这些化合物可能协同作用，抑制活化的单核细胞及其骨吸收炎症细胞因子的分泌，”合著者说Connie Rogers，博士，公共卫生硕士，佐治亚大学营养科学系教授兼系主任。