根据JAMA Network Open12 月 27 日在线发表的一项研究，低碳水化合物饮食 (LCD) 的质量与美国成年人的体重变化有关。

波士顿哈佛大学陈氏公共卫生学院的 Binkai Liu 及其同事进行了一项前瞻性队列研究，以护士健康研究(NHS;1986 年至 2010 年)基线为基础，检查健康参与者 LCD 指数变化与体重变化之间的关联)、护士健康研究 II(NHSII;1991 年至 2015 年)和卫生专业人员随访研究(HPFS;1986 年至 2018 年)。

检查了五个 LCD 指数：总 LCD (TLCD);动物源 LCD (ALCD);植物基 LCD (VLCD);健康的 LCD (HCLD);以及不健康的 LCD (ULCD)。数据涵盖 123,332 名参与者(83.8% 为女性)。

研究人员发现，在四年的时间间隔内，HPFS 和 NHSII 的平均体重增加分别为 0.8 至 1.8 公斤。在调整人口统计数据和基线以及选定生活方式因素的伴随变化后，TLCD 评分每增加 1 个标准差 (SD)，四年期间体重就会增加 0.06 公斤。

ALCD 和 ULCD 得分每增加 1-SD，相应的增加量为 0.13 公斤和 0.39 公斤。相比之下，VLCD 和 HCLD 分数每增加 1-SD，体重增加分别减少 0.03 公斤和 0.36 公斤。在肥胖者中，这些关联更为明显。