【仙草冻怎么做】仙草冻是一道深受大众喜爱的传统甜品，口感清爽、清凉解暑，尤其在夏天更是受欢迎。制作仙草冻并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出美味的仙草冻。以下是详细的制作方法总结。
一、仙草冻制作流程总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 仙草、冰糖、水、吉利丁片（可选） |
| 2. 煮仙草 | 将仙草洗净后加水煮至出胶状 |
| 3. 加糖调味 | 根据个人口味加入适量冰糖搅拌至融化 |
| 4. 冷却凝固 | 放入冰箱冷藏，等待凝固成冻状 |
| 5. 切块食用 | 取出后切块，可搭配椰奶或水果食用 |
二、详细制作步骤
1. 材料准备
- 仙草干：约50克
- 冰糖：根据口味调整，建议100克左右
- 水：约1000毫升
- 吉利丁片（可选）：用于增强凝固效果
2. 煮仙草
将仙草干用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮约30分钟，直至汤汁变浓稠，呈现深褐色，有胶质感。
3. 加糖调味
在煮好的仙草汤中加入冰糖，搅拌至完全溶解。如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量椰奶或牛奶。
4. 冷却凝固
将煮好的仙草液倒入容器中，静置冷却至室温后，放入冰箱冷藏至少4小时，或过夜，使其完全凝固成冻状。
5. 切块食用
取出凝固后的仙草冻，用刀切成小块，可根据喜好搭配椰奶、水果、薄荷叶等食用。
三、小贴士
- 仙草冻不宜煮太久，否则会失去弹性。
- 若没有吉利丁片，可适当增加仙草用量，或延长冷藏时间。
- 可根据个人口味添加柠檬汁、蜂蜜等调味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一份清凉爽口的仙草冻了。无论是作为下午茶点心还是夏日饮品，都是不错的选择。快动手试试吧！
