【荠菜花煮鸡蛋】荠菜花煮鸡蛋是一道传统家常菜，尤其在春季非常受欢迎。荠菜花是野生植物中的一种，味道清香，营养丰富，与鸡蛋搭配后不仅口感鲜美，还具有一定的食疗作用。这道菜简单易做，适合家庭日常食用。
一、
荠菜花煮鸡蛋是一道结合了野菜与蛋类的健康美食，主要原料为新鲜荠菜花和鸡蛋。其制作过程简单，无需复杂调味，保留了食材的原汁原味。荠菜花富含维生素和矿物质，鸡蛋则提供优质蛋白质，两者结合可增强营养摄入。此菜适合春季食用，有助于清热解毒、健脾利湿，尤其适合体质偏寒或需要调理肠胃的人群。
二、菜品信息表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 荠菜花煮鸡蛋 |
| 主要原料 | 新鲜荠菜花、鸡蛋 |
| 烹饪方式 | 水煮 |
| 口感特点 | 清香爽口，鸡蛋嫩滑，荠菜花微甜略带草香 |
| 营养成分 | 富含维生素C、膳食纤维、蛋白质、钙、铁等 |
| 食用时间 | 春季（3-5月） |
| 功效作用 | 清热解毒、健脾利湿、促进消化 |
| 适宜人群 | 一般人群均可食用，尤其适合体质偏寒、肠胃不适者 |
| 做法难度 | 简单 |
| 是否需调味 | 可根据口味加盐或少量酱油 |
三、小贴士
1. 荠菜花采摘后应尽快清洗并焯水，以去除草腥味。
2. 鸡蛋建议选用新鲜鸡蛋，煮制时水开后放入，煮至蛋熟即可。
3. 若喜欢口感更细腻，可将荠菜花切碎后再与鸡蛋一起煮。
4. 可搭配少许香油或葱花提升香味。
这道荠菜花煮鸡蛋不仅做法简单，而且营养丰富，是春日里不可多得的绿色美味。尝试一下，感受自然的味道吧！
