【烤箱做面包的详细方法】制作面包是一项既有趣又充满成就感的烘焙活动。使用家用烤箱也可以做出美味的面包，只要掌握好步骤和技巧。以下是使用烤箱制作面包的详细方法总结。
一、材料准备（基础配方）
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 高筋面粉 | 250克 | 确保是高筋面粉，口感更佳 |
| 温水 | 130毫升 | 水温约35℃左右，避免烫死酵母 |
| 酵母 | 3克 | 可用干酵母或新鲜酵母 |
| 盐 | 4克 | 提升风味 |
| 糖 | 10克 | 可选，增加甜味与发酵速度 |
| 黄油/植物油 | 15克 | 增加柔软度，可选 |
二、制作步骤
1. 和面
将高筋面粉、盐、糖混合均匀，中间挖一个坑，加入酵母，慢慢倒入温水，边倒边搅拌。最后加入黄油，揉成光滑的面团。
2. 第一次发酵
将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处（如烤箱内放一碗热水）发酵约1小时，直到体积膨胀为原来的两倍。
3. 排气与分割
发酵完成后，轻轻按压面团排气，然后分成所需大小的小剂子（如做吐司可分2个，做小面包可分6-8个）。
4. 二次发酵
将分割好的面团整理成形，放入烤盘中，再次盖上湿布，进行第二次发酵约30分钟，直至体积再次膨胀。
5. 烘烤
烤箱预热至180℃（根据自家烤箱性能调整），将面团放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可。
6. 冷却与保存
烘烤完成后取出，放在网架上冷却，待完全冷却后密封保存，防止变硬。
三、注意事项
- 面团发酵时间因温度而异，冬天可能需要更长时间。
- 若烤箱温度不均，建议中途翻面一次，确保受热均匀。
- 面包出炉后应立即脱模，否则容易回潮变硬。
- 可根据个人口味添加坚果、果干等配料。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出香喷喷的面包了。动手尝试，享受烘焙的乐趣吧！
