【萝卜丸子怎么炸好吃又简单】萝卜丸子是一道非常受欢迎的家常菜，外酥里嫩、口感丰富，尤其适合搭配米饭食用。想要炸出好吃又简单的萝卜丸子，关键在于材料的选择和炸制的技巧。下面是一些实用的小技巧和步骤总结。
一、制作萝卜丸子的关键点
| 关键点 | 说明 |
| 萝卜选择 | 建议使用白萝卜或青萝卜，水分适中，不易出水 |
| 调味料 | 香葱、姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉是基本配料 |
| 搅拌手法 | 搅拌时要顺时针方向，让肉馅更有弹性 |
| 油温控制 | 炸丸子时油温不宜过高，中火慢炸更易熟透 |
| 复炸技巧 | 第一次炸至金黄后捞出，再复炸10秒，外皮更酥脆 |
二、萝卜丸子的做法步骤（简易版）
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 白萝卜擦丝，用盐腌10分钟，挤干水分 |
| 2 | 猪肉末加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、适量淀粉搅拌均匀 |
| 3 | 将萝卜丝加入肉馅中，搅拌成团 |
| 4 | 手掌沾水，取适量馅料捏成丸子形状 |
| 5 | 锅中加油，油温五成热时放入丸子，中小火炸至表面金黄 |
| 6 | 捞出控油，可再复炸10秒增加酥脆感 |
三、小贴士
- 如果喜欢更香的口感，可以加少许芝麻或者辣椒粉。
- 炸丸子时不要一次放太多，以免油温下降影响口感。
- 可以提前做好丸子，冷冻保存，吃的时候直接炸即可。
通过以上方法，你就能轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的萝卜丸子了。不仅简单方便，还非常适合家庭日常制作。快试试看吧！
