【假鳕鱼是什么鱼】“假鳕鱼”这个名称听起来像是某种与鳕鱼相似但并非真正鳕鱼的鱼类。在日常生活中，很多人会误以为“假鳕鱼”是品质较差或不正宗的鳕鱼，但实际上它是一种常见的食用鱼类，具有较高的营养价值和广泛的应用。
为了帮助大家更清楚地了解“假鳕鱼”，下面将从定义、来源、特征、用途等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
“假鳕鱼”通常指的是银鲳（学名：Pampus argenteus），也被称为“白鲳”、“镜鱼”等。它虽然名字中带有“鱼”，但并不是真正的鳕鱼，而是属于石首鱼科的一种鱼类。由于其肉质细腻、味道鲜美，常被用作替代鳕鱼的食材。
假鳕鱼的外形与鳕鱼有一定的相似之处，尤其是在体型和颜色上，因此容易引起混淆。但它与鳕鱼在分类、栖息地、口感等方面都有明显区别。假鳕鱼主要分布于中国沿海及东南亚海域，是当地常见的经济鱼类之一。
二、表格对比
| 项目 | 假鳕鱼（银鲳） | 真鳕鱼 |
| 学名 | Pampus argenteus | Gadus morhua |
| 科属 | 石首鱼科 | 鳕鱼科 |
| 外形 | 体侧扁，呈银白色，有黑色斑点 | 体长而侧扁，体色较深 |
| 食性 | 杂食性 | 肉食性 |
| 栖息地 | 中国沿海、东南亚海域 | 北大西洋、北太平洋冷水区 |
| 产地 | 中国、日本、韩国等 | 挪威、加拿大、冰岛等 |
| 肉质 | 细腻、味道鲜美 | 肉质紧实，略带油脂 |
| 价格 | 相对便宜 | 较贵 |
| 是否为鳕鱼 | 不是，是替代品 | 是真正的鳕鱼 |
| 常见用途 | 清蒸、红烧、煎炸 | 煎、烤、炖 |
三、小结
“假鳕鱼”虽不是真正的鳕鱼，但在市场上常作为鳕鱼的替代品出现。它不仅味道好，而且价格相对亲民，适合家庭日常食用。了解“假鳕鱼”的真实身份，有助于我们在购买时做出更明智的选择，避免因名称误解而产生不必要的困惑。
