【怎样做五香茶叶蛋】五香茶叶蛋是一道非常受欢迎的家常小吃，味道鲜美，香气扑鼻，适合搭配早餐或作为茶点。制作方法简单，材料也容易获取。下面将从步骤、所需材料和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备鸡蛋：选用新鲜鸡蛋，煮熟后剥壳，用刀在蛋壳上轻轻划几道口子，方便入味。
2. 调制卤汁：将茶叶、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等调料放入锅中，加入适量水、酱油、盐和糖，煮沸后转小火慢熬。
3. 煮蛋入味：将剥好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢煮约30分钟，让鸡蛋充分吸收香味。
4. 浸泡过夜：关火后让鸡蛋在卤汁中浸泡至少8小时，最好隔夜，味道更佳。
5. 食用方式：可根据个人口味选择直接食用或加热后再吃。
二、所需材料清单
| 材料 | 用量（约） | 备注 |
| 鸡蛋 | 6个 | 新鲜鸡蛋，建议使用土鸡蛋 |
| 红茶/黑茶 | 1小包 | 如红茶、普洱、铁观音等 |
| 八角 | 1颗 | 增加香气 |
| 桂皮 | 1小段 | 增添风味 |
| 香叶 | 2片 | 提升香味 |
| 花椒 | 5-10粒 | 增加麻味 |
| 干辣椒 | 1-2根 | 可选，增加辣味 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸味和颜色 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 1茶匙 | 调味 |
| 白糖 | 1汤匙 | 中和咸味，提鲜 |
| 清水 | 500ml | 根据实际情况调整 |
三、注意事项
1. 鸡蛋处理：煮熟后剥壳并划几刀，有助于调料渗入蛋内。
2. 茶叶选择：不同种类的茶叶会影响最终的味道，可根据喜好选择。
3. 卤汁保存：剩余的卤汁可冷藏保存，下次可继续使用，味道会更浓郁。
4. 时间控制：浸泡时间越长，味道越入味，但不宜过久以免变质。
5. 调味调整：根据个人口味可适当增减调料，如喜欢甜口可多加糖，喜欢咸口可多加酱油。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出美味的五香茶叶蛋了。不仅做法简单，而且口感丰富，非常适合家庭制作。
