【牛肉丸子汤的做法】牛肉丸子汤是一道简单又美味的家常汤品，营养丰富、口感鲜美，非常适合家庭日常食用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 牛肉末 | 300克 | 建议选用牛前腿肉，肥瘦适中 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加丸子的粘性 |
| 葱姜末 | 各适量 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 清水 | 1000毫升 | 用于煮汤 |
| 胡萝卜 | 半根 | 可选，增加颜色和营养 |
| 香菜/葱花 | 少许 | 出锅前撒上，提味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 锅中加清水，大火烧开后转小火。 |
| 3 | 用手挤出肉丸，逐个放入沸水中，用勺子轻轻推动防止粘底。 |
| 4 | 待肉丸浮起后，加入胡萝卜片，继续煮5分钟。 |
| 5 | 关火前撒入香菜或葱花，即可盛出食用。 |
三、营养价值
牛肉丸子汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和矿物质，是补充体力的好选择。牛肉提供丰富的优质蛋白和铁元素，有助于增强体质；胡萝卜则含有丰富的β-胡萝卜素，对视力和皮肤健康有益。
总结
牛肉丸子汤做法简单，食材常见，适合忙碌的日常生活。通过合理的搭配和调味，可以让这道汤品既美味又健康。无论是冬天驱寒还是日常调理，都是一道不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 类型 | 汤类 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约20分钟 |
| 适宜人群 | 全年龄段 |
| 特点 | 营养均衡、口感鲜美 |
如需根据个人口味调整，可适当增减调料或添加其他蔬菜，让汤品更加丰富多样。
