【淮山薏米猪骨汤步骤】淮山薏米猪骨汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它具有健脾利湿、增强体质的功效，是很多人日常饮食中常见的汤品之一。以下是制作这道汤的详细步骤总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 猪骨 | 500克（推荐选用筒骨或脊骨） |
| 淮山（山药） | 200克（去皮切块） |
| 薏米 | 50克（提前浸泡1小时） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升左右 |
二、制作步骤
1. 焯水猪骨
将猪骨洗净后放入锅中，加入冷水，放入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪骨冲洗干净备用。
2. 清洗薏米与淮山
薏米提前浸泡1小时，淮山去皮后切块，避免氧化变黑。
3. 炖煮汤底
取一个砂锅或汤锅，加入清水、焯好的猪骨和姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入食材
在炖煮1小时后，加入泡好的薏米和淮山块，继续炖煮30分钟至1小时，直至淮山软烂、薏米开花。
5. 调味出锅
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 猪骨焯水可以去除腥味，使汤更清澈鲜美。
- 薏米不宜长时间炖煮，否则会过于软烂，影响口感。
- 淮山建议最后加入，以保持其脆嫩口感。
- 可根据喜好添加红枣、枸杞等食材，增加风味与营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的淮山薏米猪骨汤了。不仅味道鲜美，还能为身体提供充足的营养，是秋冬季节不可多得的养生汤品。
