【柠檬茶冻撞奶的做法】柠檬茶冻撞奶是一道清新爽口、口感层次丰富的饮品，结合了茶冻的Q弹和牛奶的香浓，非常适合夏天饮用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约2人份） |
| 柠檬 | 1个（约50g） |
| 红茶袋 | 2袋 |
| 冰糖 | 30g |
| 牛奶 | 200ml |
| 清水 | 300ml |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将红茶袋放入锅中，加入清水煮沸后转小火煮3分钟，关火后焖5分钟。 |
| 2 | 加入冰糖搅拌至完全溶解，然后放凉至常温。 |
| 3 | 柠檬洗净后切片，取部分柠檬汁备用，其余柠檬片可作为装饰。 |
| 4 | 将冷却后的红茶倒入容器中，放入冰箱冷藏1小时以上，使其凝固成茶冻。 |
| 5 | 取出茶冻，用勺子或模具取出，放入杯中。 |
| 6 | 倒入适量牛奶，轻轻搅拌，使茶冻与牛奶融合。 |
| 7 | 最后淋上少许柠檬汁，放入几片柠檬作为点缀即可饮用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 茶冻凝固时间 | 建议冷藏至少1小时，若时间不够会影响口感。 |
| 牛奶温度 | 建议使用常温或稍凉的牛奶，避免高温破坏茶冻结构。 |
| 柠檬汁用量 | 根据个人口味调整，不宜过多以免影响整体风味。 |
| 食材新鲜度 | 使用新鲜柠檬和优质红茶，能提升成品的口感和香气。 |
总结
柠檬茶冻撞奶不仅制作简单，而且口感独特，是夏日解暑的理想选择。通过合理的材料搭配和细致的制作步骤，可以轻松在家做出一杯美味又健康的饮品。希望以上的总结和表格能帮助你更好地掌握这道饮品的做法。
