【冰糖柠檬酱的做法】冰糖柠檬酱是一种既美味又健康的自制调味品，适合搭配面包、酸奶、茶饮或作为烘焙材料使用。制作过程简单，只需几种基础食材，就能做出酸甜可口的柠檬酱。以下是对“冰糖柠檬酱的做法”的总结与步骤说明。
一、制作材料（1人份）
| 材料 | 数量 |
| 新鲜柠檬 | 2个 |
| 冰糖 | 100克 |
| 清水 | 150毫升 |
| 柠檬皮屑 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 清洗柠檬：将柠檬用盐搓洗表面，去除蜡质和杂质，然后彻底冲洗干净。
2. 切片去籽：将柠檬切成薄片，去掉中间的籽。
3. 加入冰糖：将柠檬片放入锅中，加入冰糖和清水，搅拌均匀。
4. 小火熬煮：开小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，防止粘底。
5. 收汁装瓶：当汤汁变稠、颜色转为金黄时，关火放凉，装入干净密封瓶中保存。
三、小贴士
- 柠檬皮屑可以增加香气，但需提前用盐搓洗去苦味。
- 熬制过程中可根据个人口味调整糖量。
- 做好的柠檬酱建议冷藏保存，保质期约1个月。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出健康美味的冰糖柠檬酱了。无论是日常饮用还是作为礼物赠送，都非常合适。
