【清炖鸡腿的家常做法】清炖鸡腿是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常家庭烹饪。它不仅保留了鸡肉的鲜美，还通过慢火炖煮让汤汁更加浓郁。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿 | 4只 | 建议选用带皮鸡腿，肉质更嫩 |
| 生姜 | 1块 | 切片，去腥增香 |
| 葱 | 2根 | 撕成段，增加香气 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 炖煮用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿洗净，放入锅中，加入冷水，焯水去血沫。捞出后洗净备用。 |
| 2 | 锅中重新加清水，放入鸡腿、姜片、葱段和料酒，大火烧开。 |
| 3 | 水沸后转小火，盖上锅盖，慢炖约40分钟至1小时。 |
| 4 | 炖好后，根据个人口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用 |
| 蛋白质 | 16g | 补充身体所需氨基酸 |
| 脂肪 | 8g | 提供能量 |
| 维生素B族 | 含量丰富 | 促进新陈代谢 |
| 钙 | 少量 | 帮助骨骼健康 |
| 铁 | 少量 | 预防贫血 |
四、小贴士
- 炖鸡腿时，水要一次加足，避免中途加水影响口感。
- 若喜欢汤汁更浓，可在炖煮后期适当收汁。
- 可根据喜好加入胡萝卜、土豆等蔬菜，增加口感与营养。
通过以上步骤和材料，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的清炖鸡腿。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道不错的选择。
