【香菇豆腐汤如何做】香菇豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合四季食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种维生素，尤其适合秋冬季节饮用。以下是制作香菇豆腐汤的详细步骤与所需材料。
一、
制作香菇豆腐汤的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。主要原料包括香菇、嫩豆腐、葱姜等，辅以适量的盐、胡椒粉和香油调味。在烹饪过程中，先将香菇焯水去涩，再与豆腐一同炖煮，最后加入调料提味。整个过程简单快捷，适合忙碌的现代人。
二、材料与做法一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 香菇（干或鲜）200克、嫩豆腐1块（约300克） |
| 辅料 | 葱1根、姜3片、蒜2瓣、清水适量 |
| 调料 | 盐适量、白胡椒粉少许、香油几滴（可选） |
| 步骤 | 1. 香菇泡发后切片，豆腐切块； 2. 锅中加水烧开，放入香菇焯水1分钟； 3. 倒入豆腐，加入姜片、葱段、蒜片； 4. 小火慢炖10分钟； 5. 加盐、胡椒粉调味，出锅前淋香油即可。 |
三、小贴士
- 如果使用干香菇，建议提前用温水泡发2小时以上，这样更易释放香味。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，若喜欢口感扎实，可用老豆腐。
- 想要汤色更清澈，可在焯水时加入少许料酒去腥。
- 可根据个人口味加入鸡蛋、胡萝卜等食材，增加营养与风味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗鲜香浓郁的香菇豆腐汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。快来试试吧！
