👨‍🍳 前言

寒冷的冬日，一锅热腾腾的鸡肉炖蘑菇无疑是暖胃又暖心的选择！这道菜简单易做，食材常见，却能带来无与伦比的满足感。今天就和大家分享一道家常版的鸡肉炖蘑菇做法，让厨房新手也能轻松上手！

🛒 准备食材

首先准备好主要食材：新鲜鸡肉500克、香菇或金针菇适量、土豆一个、胡萝卜半根。此外，还需要生姜几片、葱一根、料酒少许以及盐和胡椒粉调味。💡

🔥 制作步骤

第一步，将鸡肉切块后用清水浸泡半小时去除血水，再焯水备用。接着处理蘑菇，撕成小朵，土豆和胡萝卜切块备用。🌟

第二步，热锅凉油，放入姜片爆香后加入鸡肉翻炒至变色，倒入料酒去腥。随后加入足够的热水，水量需没过所有食材。🔥

第三步，待汤汁沸腾后转小火慢炖20分钟，然后依次加入土豆和胡萝卜继续炖煮15分钟。最后放入蘑菇，调入适量盐和胡椒粉，再炖5分钟即可出锅。🍲

✨ 小贴士

1. 喜欢浓郁口感的朋友可以适当增加淀粉勾芡。

2. 蘑菇一定要最后放，以免炖得太烂影响口感。

🎉 这样一道鲜香四溢的鸡肉炖蘑菇就完成啦！快邀请家人一起品尝这份温暖吧！🍲🔥