【求现磨豆浆的做法和配方】现磨豆浆是一种健康、营养丰富的饮品，深受人们喜爱。它不仅口感醇厚，而且富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。下面将从原料准备、制作步骤及配方比例三个方面进行总结，并以表格形式展示，便于读者快速查阅。
一、原料准备
制作现磨豆浆需要以下主要原料：
| 原料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 黄豆 | 100-150 | 建议选用无硫、无添加剂的干黄豆 |
| 清水 | 1200-1500 | 用于浸泡和研磨 |
| 冰糖/白糖 | 30-50 | 可根据口味调整 |
| 食用油 | 5-10 | 有助于提升豆浆的香味 |
二、制作步骤
以下是制作现磨豆浆的详细流程：
1. 泡豆：将黄豆提前浸泡6-8小时，或过夜，直至豆子变软。
2. 清洗：将泡好的黄豆洗净，去除杂质。
3. 研磨：将黄豆与清水按比例放入豆浆机中，启动研磨程序。
4. 煮沸：将研磨后的豆浆倒入锅中，加热至沸腾，期间不断搅拌以防糊底。
5. 过滤：使用纱布或滤网将豆浆中的豆渣过滤掉。
6. 调味：根据个人口味加入适量糖，可选择加少许食用油增加香味。
7. 冷却饮用：待豆浆稍凉后即可饮用，也可冷藏后饮用更佳。
三、配方比例表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 泡豆 | 黄豆浸泡6-8小时，水量为豆子的3-4倍 |
| 2 | 研磨 | 黄豆与清水比例约为1:12，具体可根据机器容量调整 |
| 3 | 煮沸 | 中小火加热，避免溢出，煮沸后继续煮5分钟 |
| 4 | 过滤 | 使用细密滤网或纱布，确保豆浆细腻无渣 |
| 5 | 调味 | 加入冰糖或白糖，建议先试味再调整 |
| 6 | 饮用 | 可直接饮用，或加入坚果、燕麦等搭配 |
四、小贴士
- 选用新鲜黄豆，避免使用发霉或受潮的豆子。
- 若没有豆浆机，可用破壁机或手动石磨代替。
- 豆浆煮沸后需持续加热5分钟以上，以彻底杀灭细菌。
- 豆浆不宜长时间存放，建议当天饮用最佳。
通过以上步骤和配方，您可以轻松在家制作出香浓可口的现磨豆浆。无论是早餐还是下午茶，都是健康又美味的选择。
