【超漂亮彩虹馒头制作方法分享】彩虹馒头不仅色彩鲜艳、造型可爱，还富有营养，是家庭烘焙中非常受欢迎的一款甜点。它适合小朋友和喜欢美食的人群，制作过程简单，材料也容易获取。以下是制作彩虹馒头的详细步骤和所需材料总结。
一、制作材料汇总
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 中筋面粉 | 500g | 建议使用高筋或中筋面粉 |
| 酵母 | 5g | 活性干酵母 |
| 温水 | 260ml | 约35℃左右，温热不烫手 |
| 白糖 | 40g | 可根据口味调整 |
| 食用色素（红/黄/绿/蓝等） | 各适量 | 可选择天然色素或食用色素 |
| 植物油 | 15ml | 用于面团润滑 |
二、制作步骤总结
1. 和面
将面粉、酵母、白糖混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。然后加入植物油继续揉至面团柔软有弹性。
2. 发酵
将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀至两倍大。
3. 分色处理
将发酵好的面团分成若干小剂子，每份约50g。将每个剂子分别加入不同颜色的食用色素，揉匀后形成彩色面团。
4. 造型
将彩色面团搓成长条，切成小块，捏成小馒头形状，也可以根据喜好做成花朵、小动物等造型。
5. 二次发酵
将做好的馒头放在蒸笼中，再次发酵15-20分钟，让其更加蓬松。
6. 蒸制
水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，避免馒头塌陷。
三、小贴士
- 食用色素建议使用无味型，以免影响馒头口感。
- 发酵时温度不宜过高，否则会影响发酵效果。
- 若想更健康，可用南瓜泥、菠菜汁等天然食材代替色素。
- 蒸制时间根据馒头大小适当调整，避免过久导致口感变硬。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款既好看又好吃的彩虹馒头了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。快来试试吧！
