【落苏是什么食物】“落苏”是一个在部分地区较为常见的名称，但很多人对它并不熟悉。其实，“落苏”是“茄子”的别称之一，尤其在江浙一带、福建、广东等地的方言中较为常见。虽然“落苏”听起来像是某种特殊的食材，但实际上它就是我们日常生活中常吃的茄子。
“落苏”并不是一种独立的食材，而是“茄子”的另一种叫法。不同地区的方言中，茄子有不同的称呼，比如“紫茄”、“茄瓜”、“白茄”等，而“落苏”则是其中一种。它属于茄科植物，味道清淡，营养丰富，可炒、可炖、可烤，用途广泛。
表格：落苏（茄子）的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 别名 | 落苏、紫茄、茄瓜、白茄 |
| 学名 | Solanum melongena |
| 科属 | 茄科（Solanaceae） |
| 外观 | 长圆形或椭圆形，外皮多为紫色或白色 |
| 口感 | 肉质柔软，略带苦味 |
| 常见做法 | 红烧、清炒、凉拌、烤制、做酱 |
| 营养成分 | 富含维生素C、膳食纤维、钾 |
| 产地 | 中国、印度、东南亚等地 |
| 特点 | 水分多，适合多种烹饪方式 |
小贴士：
在一些地方，人们会根据茄子的品种和颜色来区分不同的“落苏”，例如“青落苏”和“紫落苏”。不过，无论哪种“落苏”，其基本性质和食用方法都大同小异。
如果你在菜市场听到“落苏”这个词，不必感到困惑，它其实就是你熟悉的茄子。下次遇到时，可以放心地买回家做一顿美味的家常菜。
