【粳糕怎么做】粳糕是一种传统的中式点心，口感软糯、香甜可口，常用于节日或日常食用。制作方法简单，材料也容易获取。下面将从原料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、原料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 粳米 | 200克 | 建议选用新米，口感更佳 |
| 水 | 150毫升 | 根据糯米吸水性调整 |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 芝麻 | 30克 | 可选，增加香味 |
| 食用油 | 适量 | 用于涂抹模具防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将粳米洗净后，浸泡2小时以上，确保充分吸水。 |
| 2 | 将泡好的粳米放入蒸锅中，加入适量水，大火蒸30分钟至熟透。 |
| 3 | 蒸好后取出，趁热加入红糖和芝麻，搅拌均匀。 |
| 4 | 将混合好的米糊倒入铺好油的模具中，压实平整。 |
| 5 | 冷却后脱模，切成小块即可食用。 |
三、注意事项
- 粳米浸泡时间不宜过长，否则会影响口感。
- 蒸制时水量要适中，避免米粒过软或过硬。
- 红糖可根据个人口味替换为白砂糖或蜂蜜。
- 若喜欢口感更细腻，可将蒸好的米打成泥后再拌入配料。
四、小贴士
- 制作前可在模具内刷一层油，方便脱模。
- 粳糕可冷藏保存2-3天，食用前加热更佳。
- 可搭配红豆、椰蓉等食材，丰富口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的粳糕。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。尝试一下吧，享受传统美食的魅力！
