【蔬菜水果维生素C含量的排行榜】维生素C是人体必需的一种水溶性维生素，具有强大的抗氧化作用，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成、保护细胞免受自由基损伤等。日常饮食中，许多蔬菜和水果都是维生素C的重要来源。为了帮助大家更好地了解哪些食物富含维生素C，以下是对常见蔬菜和水果中维生素C含量的总结与排行。
一、维生素C含量较高的蔬菜
| 排名 | 蔬菜名称 | 每100克含维生素C（mg） |
| 1 | 青椒 | 80-120 |
| 2 | 西兰花 | 60-89 |
| 3 | 红椒 | 70-95 |
| 4 | 芦笋 | 40-50 |
| 5 | 胡萝卜 | 30-35 |
| 6 | 南瓜 | 20-25 |
| 7 | 茄子 | 10-15 |
从表格可以看出，青椒和红椒是维生素C含量最高的蔬菜之一，尤其在生吃时其含量更高。西兰花也属于高维C蔬菜，适合日常烹饪搭配。
二、维生素C含量较高的水果
| 排名 | 水果名称 | 每100克含维生素C（mg） |
| 1 | 樱桃 | 8-10 |
| 2 | 柑橘 | 30-50 |
| 3 | 草莓 | 40-50 |
| 4 | 鲜枣 | 243 |
| 5 | 猕猴桃 | 60-100 |
| 6 | 橙子 | 40-50 |
| 7 | 葡萄柚 | 30-40 |
| 8 | 苹果 | 4-6 |
值得一提的是，鲜枣的维生素C含量极高，远超其他常见水果。猕猴桃和草莓也是维C的良好来源，适合日常食用。柑橘类水果如橙子、葡萄柚也含有丰富的维C，尤其在秋季最为推荐。
三、小结
通过以上数据可以看出，不同蔬菜和水果的维生素C含量差异较大。想要提高日常摄入量，可以选择青椒、红椒、猕猴桃、鲜枣等高维C食物。同时，建议尽量选择新鲜食材，并避免长时间高温烹煮，以减少维生素C的流失。
合理搭配膳食，不仅有助于维持身体健康，还能让身体更有效地吸收和利用这些营养成分。
