【木薯是什么植物】木薯（学名：Manihot esculenta），又称树薯、番薯、南洋薯等，是一种原产于南美洲的多年生灌木植物。它广泛种植于热带和亚热带地区，是许多发展中国家重要的粮食作物之一。木薯的块根富含淀粉，可作为主食或加工成各种食品，同时也被用于生产工业原料。
一、木薯的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 木薯 |
| 学名 | Manihot esculenta |
| 英文名称 | Cassava |
| 科属 | 大戟科（Euphorbiaceae）木薯属（Manihot） |
| 原产地 | 南美洲（巴西、秘鲁等地） |
| 生长环境 | 热带、亚热带地区，喜温暖湿润气候 |
| 植株高度 | 1.5-3米 |
| 叶片形状 | 掌状复叶，叶片呈卵形或披针形 |
| 块根 | 圆柱形或纺锤形，外皮黄褐色，内部白色 |
| 食用部分 | 块根（需去毒后食用） |
| 主要用途 | 食品加工、饲料、工业原料（如淀粉、酒精） |
| 重要性 | 发展中国家的主要粮食作物之一 |
二、木薯的特点与价值
1. 适应性强
木薯对土壤要求不严，耐旱、耐贫瘠，适合在干旱或半干旱地区种植。
2. 高产量
在适宜条件下，木薯的块根产量较高，是单位面积产出较高的作物之一。
3. 营养成分
木薯块根富含碳水化合物，但蛋白质和维生素含量较低，因此常与其他食物搭配食用。
4. 工业用途广泛
木薯淀粉可用于食品加工、造纸、纺织、医药等领域。
5. 需注意毒性
木薯中含有一种天然毒素——氢氰酸（HCN），未经处理的木薯可能对人体有害。因此，食用前需通过浸泡、煮沸等方式去除毒素。
三、木薯的种植与加工
木薯通常以扦插繁殖为主，生长周期约为6-12个月。收获后的块根需要经过清洗、削皮、切片、干燥等步骤，才能进一步加工为木薯粉、木薯淀粉或木薯制品。
在一些国家，木薯还被制成“木薯饼”、“木薯粉条”等传统食品，深受当地居民喜爱。
四、总结
木薯是一种重要的热带作物，具有广泛的经济和营养价值。虽然其块根含有一定毒性，但通过适当的加工可以安全食用。随着农业技术的发展，木薯在全球范围内的种植和利用正在不断扩大，成为解决粮食安全问题的重要作物之一。
