【红糖发糕的做法松软又好吃】红糖发糕是一道传统中式点心，口感松软、香甜可口，尤其适合早餐或下午茶时食用。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭动手制作。以下是对红糖发糕做法的总结与整理，帮助你轻松掌握这道美味。
一、
红糖发糕的主要原料是面粉、红糖、酵母和水等，通过发酵使面团蓬松，蒸制后呈现出柔软细腻的口感。制作过程中需要注意发酵时间和温度，确保面团充分膨胀。此外，红糖的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢甜味的朋友可以适当增加红糖比例。
在操作过程中，建议使用温水激活酵母，有助于加快发酵速度。同时，蒸制时间不宜过长，避免发糕变硬。整个过程大约需要1.5至2小时，具体时间根据环境温度略有不同。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：中筋面粉300克、红糖80克、温水180毫升、酵母5克 |
| 2 | 将红糖加入温水中搅拌至完全溶解，静置10分钟 |
| 3 | 在一个大碗中加入面粉和酵母，倒入红糖水，搅拌成絮状 |
| 4 | 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时（至两倍大） |
| 5 | 发酵完成后，轻轻排气，再次揉匀，放入铺好油纸的模具中 |
| 6 | 再次醒发15-20分钟，然后放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟 |
| 7 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后脱模即可食用 |
三、小贴士
- 红糖可以选择块状或粉状，根据个人喜好选择。
- 若想增加风味，可在面团中加入少量葡萄干或核桃碎。
- 发酵时尽量放在温暖处，如靠近暖气或烤箱（关闭电源）。
- 蒸制时注意水不要烧干，保持蒸汽充足。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出松软香甜的红糖发糕。不仅健康美味，还能带来满满的成就感。快试试看吧！
