【新手也能做的小刺猬豆沙包的做法】对于喜欢烘焙的新手来说，制作小刺猬豆沙包是一个既有趣又简单的选择。它不仅外形可爱，而且口感软糯，非常适合家庭制作。下面是一份详细的步骤总结，帮助你轻松完成这款美味的小点心。
一、材料准备（20个左右）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 4克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 红糖 | 50克（可选） |
| 猪油或黄油 | 30克（可选） |
| 豆沙馅 | 300克 |
| 面粉（用于塑形） | 适量 |
| 黑芝麻 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将温水（约35℃）倒入碗中，加入酵母，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 将中筋面粉、红糖和猪油混合，慢慢倒入酵母水，搅拌成团后揉至光滑。 |
| 3 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到面团膨胀为原来的两倍大。 |
| 4 | 面团排气后，分成20个小剂子，每个约30克左右。 |
| 5 | 取一个剂子，擀成圆皮，包入豆沙馅，收口捏紧。 |
| 6 | 将包好馅的面团放在案板上，用刀在表面划出“刺”的形状，再撒上黑芝麻。 |
| 7 | 在蒸锅中加水，放入已整形好的小刺猬豆沙包，二次醒发10-15分钟。 |
| 8 | 开火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖，避免塌陷。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，可在旁边放一碗热水，帮助保持温度。
- 若没有猪油，可用植物油代替，但口感会稍有不同。
- 刺猬造型可根据个人喜好调整，不必完全模仿。
- 蒸制时间根据包子大小适当调整，确保内部熟透。
通过以上步骤，即使是第一次尝试做包子的新手，也能轻松做出外表可爱、内里香甜的小刺猬豆沙包。动手试试吧，享受烘焙的乐趣！
