【冰糖红糖核桃仁的做法】冰糖红糖核桃仁是一种传统的中式甜点，结合了红糖的香甜、冰糖的清润以及核桃仁的酥脆，口感丰富，营养健康。下面将详细总结其制作步骤，并以表格形式展示关键信息，帮助读者快速掌握做法。
一、
冰糖红糖核桃仁的制作过程相对简单，但需要注意火候和材料配比。主要原料包括红糖、冰糖、核桃仁，还可以根据个人口味加入少量芝麻或枸杞等辅料。制作时需先将红糖与冰糖融化，再加入核桃仁搅拌均匀，最后冷却成型即可。整个过程无需复杂工具，适合家庭操作。
为了提升口感和美观度，可适当调整糖的比例，使其更符合个人喜好。此外，建议使用无盐核桃仁，避免影响整体风味。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 红糖50g、冰糖30g、核桃仁100g（去皮）、芝麻20g（可选） |
| 2 | 融化糖 | 在锅中加入少量水，放入红糖和冰糖，小火加热至完全融化 |
| 3 | 加入核桃仁 | 将核桃仁倒入糖液中，用铲子轻轻翻炒，使核桃均匀裹上糖浆 |
| 4 | 添加辅料 | 若加芝麻或枸杞，可在糖浆稍凉后加入并拌匀 |
| 5 | 冷却定型 | 将混合好的糖核桃仁倒在铺有油纸的盘中，摊平冷却 |
| 6 | 切块保存 | 待完全冷却后，切成小块，密封保存于阴凉处 |
三、小贴士
- 糖的用量可根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多加红糖。
- 核桃仁最好提前烤制一下，增加香味。
- 做好后可放入密封罐中，常温下可保存一周左右。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的冰糖红糖核桃仁，既可作为零食，也可作为节日礼品，深受家人喜爱。
