【食品安全检查什么内容】在日常生活中，食品安全问题备受关注。为了保障消费者的健康和权益，相关部门会定期对食品生产、流通、销售等环节进行食品安全检查。那么，食品安全检查具体包括哪些内容呢？以下是对食品安全检查项目的总结，并以表格形式清晰展示。

一、食品安全检查的主要内容

1. 食品来源与资质审查

检查食品的生产单位是否具备合法资质，如《食品生产许可证》《食品经营许可证》等，确保食品来源正规。

2. 食品标签与标识

核对食品包装上的信息是否完整，包括产品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家、地址、联系方式等，确保符合国家相关标准。

3. 食品储存条件

检查食品在运输、储存过程中是否符合卫生和温度要求，防止因存储不当导致变质或污染。

4. 食品加工与制作过程

对餐饮企业或食品加工厂的加工流程进行检查，确保操作规范，避免交叉污染，使用合格的原料和工具。

5. 食品添加剂使用情况

检查是否按规定使用食品添加剂，是否存在超范围或超量使用的情况，防止对人体健康造成危害。

6. 食品检验与检测

对食品进行抽样检测，检查其是否含有有害物质（如重金属、农药残留、微生物污染等），确保食品符合国家食品安全标准。

7. 从业人员健康管理

检查从业人员是否持有有效的健康证，是否有传染病史，确保食品从业人员具备良好的卫生习惯和健康状况。

8. 环境卫生与设施设备

检查厨房、仓库、销售场所的清洁卫生状况，以及通风、排水、消毒等设施是否完善，确保环境符合食品安全要求。

9. 食品召回与应急处理机制

检查企业是否建立食品召回制度，是否具备应对食品安全突发事件的能力，确保出现问题时能及时处理。

10. 消费者投诉与反馈处理

检查企业是否重视消费者的意见和投诉，是否建立有效的反馈机制，及时处理食品安全问题。

二、食品安全检查项目一览表

通过以上内容的全面检查，可以有效预防和控制食品安全风险，保障人民群众“舌尖上的安全”。企业在日常运营中也应高度重视食品安全管理，积极配合监督检查，共同维护良好的市场秩序。