【胡萝卜鸡蛋饼的做法】胡萝卜鸡蛋饼是一道简单又营养丰富的家常美食，适合早餐或下午茶时间食用。它结合了胡萝卜的甜味和鸡蛋的鲜香，口感松软，制作过程也十分便捷。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根（约150克） |
| 面粉 | 80克 |
| 牛奶/水 | 60毫升 |
| 盐 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 胡萝卜洗净去皮，擦成细丝；鸡蛋打入碗中，加入牛奶、盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 将胡萝卜丝加入鸡蛋液中，再加入面粉，搅拌至无颗粒状。 |
| 3 | 平底锅加热，刷一层食用油，舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 4 | 小火煎至底部金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色即可出锅。 |
| 5 | 重复操作，直至所有面糊用完。 |
三、营养价值
胡萝卜富含β-胡萝卜素和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进视力健康；鸡蛋则提供优质蛋白质和多种维生素。两者搭配，不仅味道好，还非常适合作为健康饮食的一部分。
四、小贴士
- 面糊可稍微稀一点，这样煎出来的饼更松软。
- 可根据个人口味添加少许葱花或香菜提香。
- 若喜欢口感更酥脆，可在面糊中加入少量泡打粉。
通过以上步骤，你可以在短时间内轻松做出美味的胡萝卜鸡蛋饼。无论是作为早餐还是小吃，都值得一试！
