【春季补钙油爆小河虾的做法】春天是万物复苏的季节，也是人体需要补充营养的关键时期。小河虾富含蛋白质、钙质和多种微量元素，是春季补钙的理想食材。而“油爆小河虾”是一道简单又美味的家常菜，既保留了虾的鲜美，又能有效提升钙质的吸收率。以下为详细做法总结。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 油爆小河虾 |
| 类型 | 家常菜、春季补钙佳品 |
| 主要食材 | 小河虾、葱姜蒜、料酒、盐、食用油等 |
| 功效 | 补钙、增强体质、提高免疫力 |
| 做法难度 | 简单 |
| 所需时间 | 约10-15分钟 |
二、具体做法步骤
1. 准备材料
- 小河虾：约300克（清洗干净，去头去壳）
- 葱、姜、蒜：适量，切末或切片
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 可选：生抽、胡椒粉、白糖（用于调味）
2. 处理小河虾
- 将小河虾放入清水中浸泡10分钟，去除泥沙。
- 用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 热锅冷油
- 锅中倒入适量食用油，加热至七成热。
- 放入葱、姜、蒜爆香，闻到香味后加入小河虾。
4. 翻炒调味
- 快速翻炒小河虾，使其受热均匀。
- 加入料酒去腥，再加少许盐、胡椒粉调味。
- 若喜欢更鲜美口感，可加少量生抽提味。
5. 出锅装盘
- 炒至虾变红、熟透即可关火。
- 装盘后撒上少许葱花点缀，增加香气。
三、营养价值分析
| 成分 | 含量（每100g） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约15g | 提供身体所需氨基酸 |
| 钙 | 约100mg | 促进骨骼健康，适合春季补钙 |
| 维生素D | 适量 | 促进钙吸收 |
| 碘 | 适量 | 调节新陈代谢，增强免疫力 |
| 锌 | 适量 | 有助于免疫系统功能 |
四、小贴士
- 选择新鲜的小河虾，颜色清亮、质地紧实为佳。
- 油爆时火候不宜过大，避免虾肉变老。
- 可根据个人口味加入辣椒或柠檬汁，增添风味。
- 春季饮食宜清淡，搭配绿叶蔬菜更能均衡营养。
通过这道“春季补钙油爆小河虾”，不仅能够满足味蕾，还能在春天为身体注入充足的营养。简单易做，营养丰富，非常适合家庭日常食用。
