【Bouillabaisse】一、
Bouillabaisse 是法国普罗旺斯地区一道传统的海鲜汤，起源于马赛。这道菜以其丰富的风味和多样的食材而闻名，通常由多种鱼类、贝类以及香料熬制而成。Bouillabaisse 不仅是一道美味的汤品，更是地中海饮食文化的象征。其制作过程讲究，口感浓郁，常搭配蒜香面包（pain de poisson）食用。
由于其复杂的烹饪工艺和独特的风味，Bouillabaisse 在法国乃至全球都受到美食爱好者的喜爱。虽然现代版本在食材和做法上有所变化，但其核心精神依然保留着传统精髓。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | Bouillabaisse |
| 起源地 | 法国马赛（普罗旺斯地区） |
| 类型 | 海鲜汤 |
| 主要食材 | 多种鱼类（如龙利鱼、石斑鱼）、贝类（如蛤蜊、贻贝）、洋葱、番茄、大蒜、橄榄油、香料（如百里香、月桂叶） |
| 特色 | 风味浓郁、香料丰富、使用多种海鲜 |
| 常见搭配 | 蒜香面包（pain de poisson） |
| 烹饪方式 | 熬煮、炖制 |
| 文化意义 | 地中海饮食代表、法国传统菜肴 |
| 现代变化 | 可根据季节调整食材，部分餐厅加入奶油或番茄酱提升口感 |
| 食用场合 | 正餐、节日、家庭聚餐 |
三、结语
Bouillabaisse 不仅仅是一道汤，它承载着法国南部的海洋文化与烹饪智慧。无论是传统做法还是现代改良，这道菜始终以其独特的风味吸引着世界各地的食客。如果你有机会品尝，不妨细细品味其中的层次与香气。
