【火锅鸡的简单做法】火锅鸡是一道深受大众喜爱的美食，结合了火锅的多样性和鸡肉的鲜嫩口感。制作起来并不复杂，只要掌握好调料和步骤，就能在家轻松做出美味的火锅鸡。以下是对“火锅鸡的简单做法”的总结与详细说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 鸡腿肉 | 1.5kg |
| 鸡架 | 1个 |
| 土豆 | 2个 |
| 莲藕 | 1节 |
| 香菇 | 10朵 |
| 白菜 | 1颗 |
| 火锅底料 | 1包 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡腿肉切块，鸡架洗净备用。
- 土豆、莲藕去皮切片，香菇去蒂，白菜撕成片。
2. 焯水去腥
- 将鸡腿肉和鸡架放入冷水锅中，加入几片姜和1汤匙料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炒香底料
- 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再加入火锅底料翻炒出红油。
4. 炖煮鸡肉
- 加入鸡腿肉和鸡架翻炒均匀，倒入适量热水（或高汤），大火烧开后转小火慢炖30分钟。
5. 加入配菜
- 放入土豆、莲藕、香菇等蔬菜，继续炖煮10-15分钟至熟透。
6. 调味收汁
- 根据口味加入适量盐，最后放入白菜，稍微煮一下即可关火。
7. 上桌食用
- 将所有食材盛入火锅锅中，可搭配蘸料食用，热气腾腾，香气扑鼻。
三、小贴士
- 火锅底料可根据个人口味选择麻辣或清汤型。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量豆瓣酱或辣椒油提味。
- 鸡肉建议选用鸡腿肉，口感更嫩滑。
- 配菜可以根据季节和个人喜好灵活更换。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出一锅美味的火锅鸡。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时一起享用。简单又美味，快来试试吧！
