【虾有哪些品种】虾是一种广泛分布于全球海洋、淡水及半咸水环境中的甲壳类动物，具有丰富的种类和多样的生态习性。根据生活环境、体型大小、经济价值以及形态特征，虾可以被分为多个类别。以下是常见的虾类品种总结。
一、常见虾类品种分类
| 分类方式 | 品种名称 | 特点说明 |
| 按生活环境 | 海洋虾 | 生活在海水环境中，如对虾、明虾等，是主要的经济虾类。 |
| 淡水虾 | 多为小型虾类，如青虾、罗氏沼虾，适合人工养殖。 | |
| 半咸水虾 | 如南美白对虾，适应盐度变化，广泛用于水产养殖。 | |
| 按体型大小 | 大型虾 | 如龙虾、虎虾，体型较大，肉质鲜美。 |
| 中型虾 | 如对虾、基围虾，常用于餐饮和加工。 | |
| 小型虾 | 如糠虾、钩虾，多为鱼类饵料或生态研究对象。 | |
| 按经济价值 | 高价值虾 | 如帝王虾、蓝鳍虾，价格昂贵，常用于高档餐饮。 |
| 中等价值虾 | 如南美白对虾、斑节对虾，产量大，市场广泛。 | |
| 低价值虾 | 如毛虾、磷虾，多用于饲料或食品加工。 | |
| 按形态特征 | 对虾科 | 包括对虾、明虾等，体形修长，附肢发达。 |
| 罗氏虾 | 体色多样，常见于淡水，个体较大。 | |
| 龙虾类 | 体形粗壮，有强壮的螯足，如美国 lobster、日本海鲈虾。 |
二、常见食用虾品种介绍
1. 对虾（Penaeus spp.）
- 主要分布在热带和亚热带海域，包括中国对虾、日本对虾等。
- 肉质鲜嫩，是全球最受欢迎的食用虾之一。
2. 南美白对虾（Litopenaeus vannamei）
- 原产于美洲太平洋沿岸，现广泛养殖于中国、东南亚等地。
- 抗病力强，生长快，是目前世界上养殖最多的虾种。
3. 基围虾（Fenneropenaeus chinensis）
- 中国沿海常见，体色青绿，肉质紧实，味道鲜美。
- 常用于清蒸、炒制等烹饪方式。
4. 罗氏沼虾（Macrobrachium rosenbergii）
- 淡水虾类代表，体型较大，肉质细腻。
- 在中国南方地区广泛养殖，是重要的经济虾种。
5. 龙虾（Lobster）
- 包括美国龙虾、加拿大龙虾等，属于大型虾类。
- 肉质饱满，常用于高级餐厅，价格较高。
6. 明虾（Pandalus spp.）
- 主要分布于北太平洋和北大西洋，如北极明虾。
- 通常冷冻销售，适合制作刺身或汤品。
三、其他特殊虾类
- 磷虾（Euphausia spp.）：小型浮游虾，是南极生态系统的重要组成部分，也是许多海洋生物的食物来源。
- 糠虾（Mysis spp.）：常作为鱼类幼苗的天然饵料，广泛用于水产养殖。
- 钩虾（Gammarus spp.）：生活在淡水或海水中的小型虾类，常用于生态监测。
总结
虾的种类繁多，依据不同的分类标准可以划分为多种类型。从经济价值到生态环境，每一种虾都有其独特的特点和用途。无论是日常饮食还是商业养殖，虾都扮演着重要角色。了解不同虾类的特点，有助于更好地选择和利用这一优质蛋白质资源。
