【烧仙草是什么做的】“烧仙草”是一种广受欢迎的甜品饮品，尤其在南方地区非常流行。它口感清爽、味道香甜，深受年轻人喜爱。很多人对“烧仙草”这个名字感到好奇，想知道它到底是什么做的。下面将从原料和制作方法两个方面进行总结。
一、烧仙草的主要原料
烧仙草主要由以下几种原料制成：
| 原料名称 | 作用/特点 |
| 琼脂（或卡拉胶） | 作为凝固剂，使烧仙草形成胶状质地 |
| 水 | 作为溶剂，用于熬制和稀释 |
| 红糖或白糖 | 提供甜味，决定烧仙草的甜度 |
| 芝麻或花生碎 | 增加口感层次，丰富风味 |
| 烧仙草粉（或仙草籽） | 是烧仙草的核心成分，提供独特的香味和嚼劲 |
二、烧仙草的制作方法
1. 准备材料：按照比例准备好琼脂、红糖、水、芝麻等。
2. 煮糖水：将红糖和水放入锅中加热，搅拌至红糖完全溶解。
3. 加入琼脂：将琼脂粉或仙草籽加入糖水中，继续加热搅拌。
4. 冷却定型：将混合液倒入容器中，静置冷却后形成胶状物。
5. 切块与调味：将凝固后的烧仙草切成小块，撒上芝麻或花生碎，即可食用。
三、总结
烧仙草是一种以琼脂或仙草籽为主要原料，配以红糖、水和其他配料制成的甜品。它的口感独特，既有软糯的胶质，又有丰富的风味层次。虽然名字中有“烧”字，但实际上并不需要“烧”，而是通过熬煮和冷却形成质地。无论是夏天解暑还是日常小吃，烧仙草都是一种非常受欢迎的选择。
如需更详细的制作步骤或不同口味的变种做法，可以进一步探讨。
