【牛乳蛋糕的家常做法】牛乳蛋糕是一种口感柔软、奶香浓郁的甜点，适合家庭制作。它不需要复杂的工具或高超的技巧，只需简单的材料和耐心的步骤，就能做出美味可口的蛋糕。以下是牛乳蛋糕的家常做法总结，附有详细的材料与步骤表格，便于理解和操作。
一、
牛乳蛋糕以牛奶为主要液体原料，搭配鸡蛋、低筋面粉等基础食材，通过搅拌、烘烤等步骤完成。其特点在于质地细腻、湿润不干，适合喜欢奶香口味的人群。制作过程中需要注意面糊的搅拌均匀度以及烤箱温度的控制，避免蛋糕塌陷或过干。在家制作时，可以适当调整糖量，根据个人口味进行个性化改良。
二、材料与步骤表
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 鸡蛋 | 4个 | 常温鸡蛋更容易打发 |
| 牛奶 | 100ml | 可用全脂牛奶或奶粉调制 |
| 低筋面粉 | 100g | 保证蛋糕松软 |
| 细砂糖 | 60g | 可根据口味增减 |
| 泡打粉 | 3g | 增加蓬松感 |
| 食用油（或黄油） | 30g | 可选，增加香味 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 |
| 步骤 | 操作内容 | |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 | |
| 2 | 分次加入牛奶，搅拌均匀。再加入食用油，继续搅拌至混合均匀。 | |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌，避免过度搅拌导致面糊起筋。 | |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃），烤约30分钟。 | |
| 5 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透，取出冷却后脱模即可食用。 |
三、小贴士
- 若使用黄油，建议提前融化并稍微冷却后再加入。
- 烤箱温度和时间可根据实际情况微调，避免烤焦或未熟。
- 蛋糕出炉后可在表面撒上糖粉或淋上巧克力酱，提升口感层次。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款香甜可口的牛乳蛋糕，不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心。尝试一下吧，享受自制甜点的乐趣！
