【螺蛳粉的百度百科】螺蛳粉是广西柳州的传统特色小吃，以其独特的酸辣风味和浓郁的地方特色而闻名。它不仅在广西本地广受欢迎，近年来也逐渐走向全国，成为许多人心中的“网红”美食。下面将从起源、主要成分、口味特点、制作方法及文化意义等方面进行简要总结，并通过表格形式呈现关键信息。
一、
螺蛳粉起源于广西柳州，最早可追溯至上世纪70年代。其核心原料包括米粉、螺蛳、酸笋、腐竹、花生米、辣椒油等，搭配特制的汤底，形成酸辣鲜香的独特口感。螺蛳粉的汤底通常由螺蛳熬制而成，加入多种香料和调料，味道浓郁。随着时代发展，螺蛳粉已从地方小吃演变为全国流行的速食产品，甚至出口海外，成为中华饮食文化的重要代表之一。
此外，螺蛳粉的制作过程讲究，尤其是酸笋的发酵工艺，直接影响最终的味道。如今，市场上也有许多品牌推出即食型螺蛳粉，方便消费者随时享用。
二、关键信息表格
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 螺蛳粉 |
| 起源地 | 广西柳州 |
| 起源时间 | 20世纪70年代 |
| 主要原料 | 米粉、螺蛳、酸笋、腐竹、花生米、辣椒油、香菜、葱花等 |
| 汤底 | 以螺蛳熬制为主，加入辣椒、姜蒜、八角等香料 |
| 口味特点 | 酸辣鲜香，汤味浓郁，口感丰富 |
| 制作方式 | 先煮米粉，再将各种配料与汤底混合，最后撒上香菜、葱花等 |
| 文化意义 | 广西地方特色小吃，代表柳州饮食文化，近年来成为网红食品 |
| 现代发展 | 有即食包装产品，便于携带和食用；部分品牌出口海外 |
三、结语
螺蛳粉不仅是柳州人民日常生活中的一道美味佳肴，更是中华饮食文化中极具代表性的地域性美食。它的独特风味和便捷食用方式，使其在全球范围内获得了越来越多的关注与喜爱。无论是地道的手工制作，还是现代工业化生产的即食产品，螺蛳粉都承载着浓厚的地方文化和历史记忆。
